UMAMIHASU- Vietnamesische Küche & Sushi

Herzlich willkommen in unserer kleinen „Familien-Quán“.

Bei uns möchten wir Ihnen die facettenreiche und spannende Küche Vietnams nahe bringen, die sich durch eine fein abgestimmte Auswahl an Aromen und Gewürzen auszeichnet. Wichtigstes Grundnahrungsmittel und somit bei jedem vietnamesischen Gericht als Basis dabei ist Reis. Dabei kommt er nicht nur in seiner Ursprungsform zum Einsatz, sondern auch vielfältig verarbeitet - beispielsweise zu Reisbandnudeln, wie sie bei Pho, dem vietnamesischen Nationalgericht, vorzufinden sind, oderBún, dünne Reisnudeln, die wunderbar Soßen aufnehmen, und nicht zu vergessen Bánh Da, Reispapier, mit dem Nem Cuôn (auch bekannt als „Sommerrollen“) gewickelt werden. Abgeschmeckt werden die Gerichte durch frische Kräuter, die dem Essen eine leichte und frische, aber dennoch vollaromatische Note beifügen und der vietnamesische Küche ihren typischen Charakter verleihen.

Unsere Speisen sind inspiriert von der vietnamesischen Esskultur: Street-Food-Restaurants, die Essensstände der Altstadt in Hanoi und die bewährten Familienrezepte sind vorrangige Ideengeber. Mit Sorgfalt, ausgewählten Zutaten und Liebe zum Detail bereiten wir Ihnen die Speisen zu. Lehnen Sie sich zurück, genießen Sie das Essen und erfrischen sich mit unseren „Homemade-Getränken“.

All unsere Gerichte können selbstverständlich auch gerne vegetarisch mit Tofu zubereitet werden. Geben Sie uns einfach bei Ihrer Bestellung Bescheid.

Jede Woche erwartet Sie zudem eine neue Mittagskarte mit 3 Gerichten.

Wir freuen uns sehr, dass Sie bei uns sind und wünschen Chúc an ngon!

Unser Mittagstisch für den
19. Juni - 22. Juni


Dienstag - Freitag 11:30 – 14:00

*Ananas-Hibiskus Eistee 3,50
mit Limette und Pandanblatt

*Bun Cha (Ha Noi Style BBQ mit Reisnudelsalat) 9,50
Schweinefleisch in Honigmarinade, gegrillt auf Holzkohle. Dazu Reisnudelsalat mit eingelegten Karotten, knackigem Eisbergsalat, Gurke, Minze und Koriander. Angemacht mit Limetten-Vinaigrette.

* Ga Xoai (Mango-Hähnchen) 6,50
Frische Mangostreifen sautiert mit Hähnchenbrustfilet, knackigen Zuckerschoten und verschiedenes Gemüse in fruchtiger Mango-Soße. Dazu Jasminreis.

* Vit La Que (Ente scharf) 8,00
Knusprige Ente mit verschiedenem Gemüse, Chili und Thaibasilikum. Dazu Jasminreis.

 

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